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用料:猪肝300g 、青蒜苗40g、青椒泡椒20g、炒猪炒猪泡姜3g、肝的肝生抽适量 、家常家常料酒半勺 、生粉适量、老抽适量
步骤 :1.蒜苗洗净切段
2.猪肝切片用淀粉料酒,腌一会再洗净 。
3.泡椒和泡姜切碎 。
4.锅里热油
5.倒入泡椒泡姜花椒蒜末爆香
6.倒入猪肝翻炒片刻
7.倒入蒜苗翻炒至熟
8.放入少量料酒 ,生抽老抽 ,鸡精 ,盐 ,糖翻炒均匀即可出锅。
食材明细
猪肝 、青椒、花椒 、姜、蒜、小米辣 、盐、醋 、味精。
1 、猪肝切成小片,放点嫩肉粉
2、蒜末姜末青椒小米辣备好
3、放油炒
4 、炒至这颜色放青椒等
5 、炒这样子就好了
主料 :猪肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒各适量
调味料 :葱姜蒜 、生抽、黄酒、白糖 、淀粉 、盐 、醋各适量 。
做法
制作方法 :
1、现将肝叶切成薄片,锅内放水 ,烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份 。
2 、木耳用手撕块 ,黄花菜切成寸段,青椒掰成块待用 。
3 、锅内放油,爆香葱姜末,放入黑木耳 、黄花菜 、青椒翻炒,加入生抽 、黄酒 、白糖、盐、醋调味,继续翻炒几下 ,放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下,勾薄芡即可。
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